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Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Öffnungszeiten: Montag – Samstag 8:00 – 01:00 – Sonntag und Feiertage geschlossen.
BREAKFAST
Beginnen Sie den Tag mit einem ausgiebigen Frühstück. Gleiten Sie mit einem geselligen Samstagsbrunch durch den Tag.
Frühstück im Schindler á la carte.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
LUNCH
Originäres erhalten, Neues zulassen, Tradition und Weltoffenheit, diesen Geheimnissen der österreichischen Küche fühlen wir uns verpflichtet.
Genießen Sie unser Mittagsmenü von Montag – Freitag in regelmäßig wechselnden 2-3 Gänge Menüs oder wählen Sie ganz einfach á la carte.
Zu Mittag im Schindler
Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
AFTERNOON
Wir bieten eine Auswahl an hausgemachten Kuchen und Torten.
Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
DINNER
„Der Mensch ist, was er isst.“
Ludwig Feuerbach
Ob vegetarisch, Fisch, handgeschnittenes Beef Tartar oder ein Filet vom Hirsch. Diese Auswahl trifft jeden Geschmack.
Stellen Sie sich selbst Ihr Wunschmenü zusammen.
Menü á la Carte – Individuell wie Sie!
Saisonal & Regional
Traditionelle Lebensmittel zur Unterstützung der heimischen Landwirtschaft und Kulturlandschaft. Kürzere Lieferwege garantieren die Frische unserer Rohstoffe.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Trotz sorgfältiger Herstellung unserer Gerichte können neben den gekennzeichneten Zutaten Spuren anderer Stoffe enthalten sein, die im Produktionsprozess in der Küche verwendet werden.
Cuisine Naturelle
Mein Team und ich legen sehr großen Wert auf eine zeitgemäße und schonende Zubereitung der Speisen. Ziel ist es die Ursprünglichkeit der Grundprodukte zu bewahren.
Thomas Knittl
Chef de Cuisine
Dass wir auf Geschmacksverstärker und künstliche Zusatzstoffe sowie Fleisch aus Massentierhaltung verzichten, muss nicht extra betont werden.
AUSGEZEICHNET
Für die frische Speisenzubereitung und den Einsatz regionaler Rohstoffe wurden wir mit dem AMA Gastrosiegel ausgezeichnet.
Produkte aus der Region.
Tuxer Bio Rind Julia & Tobias Moretti, Ranggen ⎥ Angus Bio Rind Stotterbauer Fritz „The CAT“ Strobl ⎥ Angus Rind Tirol Pfunerhof, Gnadenwald ⎥ Wildfleisch Jagdrevier Gleirschtal, Karwendel / Jagdgenossenschaft Terfens ⎥ Lammfleisch Bastelerhof Stubaital, Neustift ⎥ Heimische Fische Teufelsmühle, Rinn ⎥ Erdäpfel Franz Abenthum, Innsbruck ⎥ Wanderhennen Ei Oberländerhof, Kematen ⎥ Bio Eier Kerschbuacher, Arzl Tirol ⎥ Käse von heimischen Bauern ⎥ Eier aus österr. Bodenhaltung ⎥ Heimische Milch & Milchprodukte u.a.Tirol Milch ⎥ Tiroler Butter Tirol Milch ⎥ Fische Fa. Gourmet Express Salzburg ⎥ Heimisches Gemüse Fa. Gourmet Express Salzburg, AGM Hall in Tirol ⎥ Rindfleisch aus Österreich u.a. Alpenrind Salzburg
Bewusst Tirol – QUALITÄT TIROL
Aberdeen Angus vom Sonnenplateau Gnadenwald
Simon Wolf – Pfunerhof
Quellenverweis: Agrarmarketing Tirol GmbH
BAR
Geniessen Sie einen unserer außergewöhnlichen Cocktails, lassen Sie sich an der Bar von unserem Team und seinen Kreationen verwöhnen.
SPECIAL DRINK
BARTENDER MASSIMILIANO ARIONI
Recipe: 0,5 Oz Basil-, Ginger-, Sugar- Syrup ⎥0,5 Oz Lemonjuice ⎥0,5 Oz Pineapple Juice ⎥0,5 Oz Egg White ⎥5 Drops of Celery Bitters ⎥1,5 Oz Diplomático Reserva Exclusiva
EVENT
Ob Geburtstag, Hochzeit, Firmen- oder Weihnachtsfeier. Bei uns finden bis zu 100 Personen Platz für gute Gespräche, Unterhaltung oder einen unvergesslichen Abend.
Unterschiedliche Tisch – Arrangements bieten unseren Gästen von 30, 70 bis 100 Personen genügend Platz für ihr Event. Darüber hinaus, ab einer Personenanzahl von 100-200 Personen servieren wir Flying Menüs und Fingerfood.
ARRANGEMENTS
Auf Anfrage kümmern wir uns auch gerne um die musikalische Untermalung mit DJs oder LIVEBAND.